¿Qué es el Eritritol y por qué elegirlo?
El Eritritol es un edulcorante natural que se ha vuelto cada vez más popular, especialmente entre aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. Este polialcohol se encuentra de forma natural en frutas y alimentos fermentados. A diferencia de otros edulcorantes, el eritritol tiene un cero índice glucémico, lo que significa que no afecta los niveles de azúcar en sangre, convirtiéndolo en una opción ideal para diabéticos y personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
Beneficios del Eritritol
Incorporar eritritol en nuestra dieta puede ofrecer múltiples beneficios:
Aporta dulzura sin calorías
Una de las principales ventajas del eritritol es que puede proporcionar hasta el 70% de la dulzura del azúcar pero con casi ninguna caloría. Esto lo convierte en una opción atractiva para quienes desean disfrutar de un sabor dulce sin las consecuencias calóricas.
Seguridad digestiva
A diferencia de otros edulcorantes como el xilitol, el eritritol es bien tolerado por el sistema digestivo de la mayoría de las personas. Aunque consume grandes cantidades puede causar malestar, en cantidades moderadas, generalmente no produce efectos laxantes.
Mejora de la salud dental
Una de las propiedades más interesantes del eritritol es que no solo no contribuye a la caries dental, sino que también puede ayudar a reducir el crecimiento de bacterias dañinas en la boca. Esto lo convierte en un excelente aliado para nuestra salud dental.
Eritritol en Mercadona: Precio y Presentación
Si estás interesado en probar eritritol, Mercadona es una de las opciones más accesibles. El precio del eritritol en Mercadona suele ser competitivo, lo que permite a los consumidores optar por este edulcorante sin romper su presupuesto. Por lo general, el precio oscila alrededor de 3 a 5 euros por un paquete de aproximadamente 500 gramos, dependiendo de las ofertas y disponibilidades.
Popularidad y disponibilidad en Mercadona
La popularidad del eritritol ha crecido, lo que ha llevado a Mercadona a incluirlo en su gama de productos. Es fácil de encontrar en la sección de productos de repostería o en la zona de edulcorantes, lo que facilita su adquisición para aquellos que buscan alternativas saludables. Además, la tienda suele tener stock suficiente, aunque es recomendable verificar la disponibilidad.
Consejos para utilizar eritritol en la cocina
Si decides incorporar eritritol en tus recetas, aquí tienes algunos consejos útiles:
Reemplazo en recetas
El eritritol puede ser utilizado como sustituto directo del azúcar en una variedad de recetas, desde postres hasta bebidas. Sin embargo, ten en cuenta que puede no caramelizar como el azúcar, por lo que si la receta requiere caramelización, el resultado puede variar.
Combinación con otros edulcorantes
Para obtener un sabor y dulzura más completas, muchas personas optan por combinar eritritol con otros edulcorantes, como la stevia. Esto puede ayudar a equilibrar el sabor y mejorar la dulzura.
Preguntas frecuentes sobre el Eritritol
¿Es el eritritol apto para diabéticos?
Sí, el eritritol es seguro para diabéticos, ya que no eleva los niveles de glucosa en sangre.
¿Cuántas calorías tiene el eritritol?
El eritritol contiene 0.2 calorías por gramo, por lo que es prácticamente calórico.
¿Puedo usar eritritol en la repostería?
¡Absolutamente! El eritritol es ideal para repostería, aunque debo recordar que no carameliza como el azúcar.
¿Dónde se puede comprar eritritol?
Puedes encontrar eritritol en supermercados como Mercadona, además de tiendas de productos naturales y online.
